Mezinárodní den čaje – oslava čaje 21. května - Dobrá čajovna

Den čaje podle OSN připadá na 21. května. Cílem je připomenout jeho historii, význam kulturní i ekonomický, ale též environmentální udržitelnost a přímý dopad na obživu producentů a výživu konzumentů. Popularizace prospěšnosti pití čaje je též součástí úsilí OSN.

Z pohledu čínské medicíny jsou v létě vhodné polozelené a zelené čaje. Zelené s lístky jasmínu či máty jsou jako stvořené pro vysloveně horké dny.

V (polo)zelených čajích se přirozeně párují chutě sladká&kyselá a sladká&hořká, navíc v kombinaci s chladivou povahou.

Sladká&kyselá pracuje více s okruhem hybatele dřeva, kde svlažuje, vyživuje, svírá a stahuje.

Sladká&hořká pracuje více s okruhem hybatele ohně, kde osvěžuje, vyživuje, zpevňuje a vypouští.

Protože jde o přírodní produkt, nemusíme okolnosti chutí příliš zkoumat. Stačí nechat se vést lahodností. Jaká kombinace chutí nám více chutná, takovou si tělo více žádá.

Jinová noc si žádá jemný přístup jemnými chutěmi a tenkou čchi, což umí do výživy zprostředkovat houby, které jsou přirozeně měsíčně jinové. Lesklokorka leská, vědeckým jménem Ganoderma lucidum, čínsky lingzhi, anebo japonsky reishi, je z námi dodávaných dřevních (dřevokazných) hub jediná, která má podle čínských výživových charakteristik hořkou chuť. Můžeme ji podávat odpoledne, nebo na noc těsně před spaním, a to v mikrodávkování 1 – 2 tablety, resp. 0,5 – 1 g biomasy.

Časně letní osvěžující čaj si můžete udělat snadno i sami, nasbíráte-li si hrst mladých smrkových výhonků. Příprava je rychlá stejně jako u čaje, stačí je čerstvé přelít vařící vodou a po zchladnutí pít.
Pozdně letní osvěžující čaj se dá připravit z vlasů kukuřice, které se před tím usuší, což v létě jde rychle.
Sladká chuť zmiňovaná v textu výše označuje tu podle čínské medicíny, odpovídá chuti uvařených obilnin. Hutná sladká, tedy cukr, není v létě příliš vhodná, neboť tělo a mysl příliš rozvolňuje a rozbředává.

3 produkty