kojibakers

Kojibakers pracují s ušlechtilou plísní koji od roku 2019. Koji, která jako nástroj fermentace dokáže přetvořit i ty nejobyčejnější suroviny na doslova chuťové zázraky. Vyrábějí v České republice z lokálních surovin miso pasty, miso polévky, tamari, octy a další skvělé věci tak, aby zapadly do evropské kuchyně. Jak domácí, tak gastronomické. V Kojibakers se nebojí experimentů a alchymie chuti je základ, na kterém své výrobky staví. Přesvědčte se:

• Miso pasty
  - klasické ochucovadlo a výbuch umami chuti, z tradiční soji i z netradičních surovin – hrachové, čočkové, nebo karamelové

• Miso polévky
  - oceníte místo instantních polévek doma, v kanceláři nebo na cestách, všude tam, kde není moc času na vyvařování a přitom nechcete slevit ze svých stravovacích zásad
• Hrachová tamari
  - vzniká při kvašení hrachu na miso, vyniká jemnou chutí umami