Čočka červená celá loupaná 500 g BIO COUNTRY LIFE
luštěnina
Čočka je vysoce energetická a výživná luštěnina, která obsahuje jen málo tuků. Je bohatá na kyselinu listovou a železo. Více...
| Cena s DPH | 71,00 Kč |
|---|
- Značka
- Country Life
- Kód
- CF120048
Produkt je zařazen v těchto kategoriích
Alternativní produkty
Podrobný popis Čočka červená celá loupaná 500 g BIO COUNTRY LIFE
Červená čočka loupaná celá zbavená slupky, takže nenadýmá jako jiné luštěniny. Po uvaření se vždy rozpadá, je až kašovitá. Nejde tomu zabránit, raději toho využijte a udělejte z ní třeba kaši nebo polévku. Jelikož se nejedná o celá semena, červenou čočku nenaklíčíte. Říkáme jí sice červená, ale je spíše oranžová, po uvaření dokonce až žlutá. Pokud chcete mít čočku do červena, vařte ji s kari nebo kurkumou.
Červená čočka pochází z Turecka a postupně se rozšířila do celé Asie a dnes už i Evropy. U nás se stále jedná o trochu exotickou surovinu pro přípravu jídel. Oblíbená je značně v Indii, kde čočka na talíři nahrazuje maso, protože velkou část populace tvoří vegetariáni. Rostlina plodící čočku je asi 40 cm vysoká a její semena najdeme v luscích.
Jak připravit červenou čočkou loupanou:
Čočku propláchněte a vařte ve vodě 15-20 minut. Můžete přidat řasy, koření jako je bobkový list, hřebíček, nové koření, kurkuma nebo kari.
Tipy
- snadno stravitelná,
- rychle uvařená,
- dobarvěte kurkumou,
- dochuťe kari nebo garam masalou,
- jezte s rýží či celozrnným chlebem,
- výborně se hodí jako první koncentrovanější zdroj bílkovin pro miminka.
Využití
- Polévky: na drobno nakrájenou cibulku necháme na oleji zesklovatět, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, celer, petržel, pórek) a zarestujeme. Jakmile se zelenina v kastrolu rozvoní přidáme propláchnutou čočku, smícháme se zeleninou a zalejeme vodou. Vaříme do změknutí čočky. Výsledek můžeme rozmixovat, dochutit sojovou omáčkou nebo MISO pastou.
- Kaše: Základ jako na polévku, jen šetříme s vodou, aby vznikla hustá kaše.
- Pomazánky: Do hotové čočky můžeme přidat uvařenou pohanku, která zajistí hustší konzistenci. Mažeme na kváskový chleba.
- Placky: Do vychladlé čočky přimícháme zastrouhanou zeleninu, cibuli, česnek, koření a kukuřičnou nebo pohankovou mouku, můžeme přidat kvásek. Těsto necháme chvilku odpočinout. Smažíme na oleji nebo pečeme v troubě.
- Na sladko: čočku rozmixujeme s banánem.
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota | 1 534 kJ / 3620 kcal |
|---|---|
| Tuky: | 2,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,6 g |
| Sacharidy: | 54,9 g |
| z toho cukry: | 2,3 g |
| Vláknina: | - |
| Bílkoviny: | 27,0 g |
| Sůl: | 0,03 g |
Složení: Čočka červená*, (*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství).
Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.
Legislativní zařazení: Luštěniny – čočka drobnozrnná.
Zeptejte se nás
Máte-li dotaz, připomínku nebo nám chcete sdělit něco důležitého, kontaktujte nás pomocí formuláře.