Slzovka obecná, Jobovy slzy (yiyiren)

Slzovka je významnou součástí čínské dietetiky a fytoterapie. Čínsky se nazývá yiyiren, japonsky hatomugi. Zrnka slzovky jsou bílá, kulatá, s podélnou brázdou na jedné straně, mléčně bílé barvy, nasládlé chuti. Semena zbavená tvrdého obalu se melou na mouku. Ze slzovky připravíte chutnou přílohu, přidáte do polévky, moukou zahustíte omáčku. Vhodná pro lidi s alergií na lepek. Více o slzovce ›

Slzovku koupíte v různých formách - semena pražená i nepražená nebo jako instantní prášek. Je součástí mnoha bylinných směsí, ze kterých vybírejte níže

Slzovka – významná součást čínské dietetiky a fytoterapie

slzovka obecná, Jobovy slzy,
Coix lacryma-jobi L, Coicis semen,
čínsky: shengyiren, yiyiren, yimi,
japonsky: hatomugi, juzudama

Perla nasládlé chuti

Domovinou této jednoleté byliny vysoké až 2 metry je jihovýchodní Asie, tj. Čína a Indie. Doma roste ve vyšších nadmořských výškách, kde již rýže a kukuřice příliš neprospívá. Nalézá se též v tropické Africe, Brazílii a jižních oblastech USA.

Vědecký název byliny je Coix lacryma-jobi L.

Slzovka je významnou součástí čínské dietetiky.

Plod je okrouhle vejcovitá modro-bílá či černá tvrdá obilka, která v sobě skrývá užívaná semena. Klasy se zralými zrnky se sbírají na podzim, po usušení na slunci se z nich vytřesou zrnka, zbaví se vnější slupky a usuší na slunci. V této podobě se čínsky nazývají shengyiyiren, zkráceně shengyiren, případně yimi; japonsky pak juzudama či hatomugi.

Zrnka jsou bílá a připomínají trochu zrnka omletého ječmene, jsou však větší, kulatá, s podélnou brázdou na jedné straně, mléčně bílé barvy, nasládlé chuti. Semena zbavená tvrdého obalu se též melou na mouku či kroupy.

Protože jsou geneticky bližší spíše kukuřici než pšenici, měly by být bezpečné i pro osoby trpícími alergií na (pšeničný) lepek.

Kde se vzala slzovka a její názvy?

Název Jobovy slzy nás odkazuje na kapkovitý tvar semen, perlově bílých korálků, a na biblického Joba, představitele velkého trápení. V různých geografických oblastech se můžeme setkat též s názvy Davidovy slzy, slzy Panny Marie, Ježíšovy slzy. Nejstarší příběh vážící se k slzovce ale pochází z Číny, navíc tamnímu generálovi Ma vděčíme za rozšíření slzovky z původní domoviny nejen do Číny, ale i do světa.

V roce 41 našeho letopočtu vyslal chanský císař generála Ma Yuana potlačit rebelii povstalců v jihozápadním pohraničí. V této oblasti panovalo horké a dusné podnebí, ... Domácí obyvatelstvo se tomu bránilo požíváním bílých kulatých zrnek jedné rostliny. Poté, co je císařští vojáci začali konzumovat, zjistili, že jim rovněž pomáhají. Když se generál po potlačení povstání po třech letech vracel zpátky, vezl s sebou vůz těchto zrn, aby je mohli zasadit a sklízet i lidé v jeho domovině. Jeho příchod vzbudil velký rozruch, protož lidé si mysleli, že to, co na voze veze, jsou perly, a že se z něho stal na výpravě boháč. Krátce po návratu generál zemřel. Závistivci nelenili a oznámili císaři, že generál si přivezl domů plný vůz perel. Hněv panovníka byl tak velký, že se příbuzní neodvážili zesnulého generála uložit do rodinné hrobky, ani mu uspořádat pohřební obřady. Tak se mu namísto ocenění za dobrou vůli dostalo nakonec jenom pohany. Proto lidé tato zrnka pojmenovali yiyi, tj. ‚konec jedné dobré vůle’, celý název yiyiren lze tedy překládat jako ‚zrnko prodobrotu-nažebrotu’.

(Ando, 2007).

Obsahové a výživové látky:

Semena slzovky obsahují
škrob, tuk, bílkoviny,
aminokyseliny leucin, tyrosin, lysin.
Triterpenoidy coixol, coixan, coixenolid a steroly stigmasterol a kampesterol