Bylinná síla čínské tradice!®
Vše pro celostní přístup


Čokoláda hořká 67% s kokosem , 45 g - EDICIÓN NUEVA

čokoláda

Ručně vyrobená hořká čokoláda s kokosem.
Ochutnejte naši kokosovou novinku! Snoubili jsme 67% hořkou čokoládu s ekvádorským kokosem.

Rozemletý sušený kokos jsme zapracovali přímo do čokolády a vznikla tak lahodná kombinace chutí a vůní.
Více...

Novinka

Cena s DPH99,00 Kč
Koupit
Cena bez DPH 86,09 Kč

Dostupnost: skladem < 5 ks

Značka
Čokoládovna Troubelice
Kód
FB85053

Produkt je zařazen v těchto kategoriích

 Související produkty

Čokoláda hořká 100% , 45 g - EDICIÓN NUEVA
čokoláda

  • Novinka
99,00 Kč Koupit
  • Kód: FB85025

Čokoláda hořká 83% , 45 g - EDICIÓN NUEVA
čokoláda

  • Novinka
95,00 Kč Koupit
  • Kód: FB85024

Čokoláda hořká 75% , 45 g - EDICIÓN NUEVA
čokoláda

  • Novinka
95,00 Kč Koupit
  • Kód: FB85023

Čokoláda hořká 100%, 45 g
čokoláda

88,00 Kč Koupit
  • Kód: FBCH100

Čokoláda hořká 83%, 45 g
čokoláda

84,00 Kč Koupit
  • Kód: FBCH83

Čokoláda hořká 75%, 45 g
čokoláda

84,00 Kč Koupit
  • Kód: FBCT75

Čokoláda hořká 75% s guaranou, 45 g
čokoláda

88,00 Kč Koupit
  • Kód: FBCTG75

Čokoláda hořká 75% s levandulí 45 g
čokoláda

88,00 Kč Koupit
  • Kód: FBCHL75

Podrobný popis Čokoláda hořká 67% s kokosem , 45 g - EDICIÓN NUEVA

Ručně vyrobená hořká čokoláda s kokosem.

Ochutnejte naši kokosovou novinku! Snoubili jsme 67% hořkou čokoládu s ekvádorským kokosem.

Rozemletý sušený kokos jsme zapracovali přímo do čokolády a vznikla tak lahodná kombinace chutí a vůní.

Složení: Kakaové boby, sušený kokos minimálně 20%, třtinová šťáva panela, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny minimálně 67%.

Čokoláda je slazena panelou - ztuhlou třtinovou šťávou v bio kvalitě, která není rafinovaná a přirozeně obsahuje melasu.

Čokoláda je balena v přírodním kraftovém obalu, který skrývá čokoládový příběh a proces výroby naší bean to bar čokolády.

Čokoláda je vhodná také pro vegany.

Bez lepku.

Neobsahuje lecitin ani konzervanty.

Ruční výroba z ekvádorských kakaových bobů.

Hmotnost: 45 g

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 2539 kJ (614 kcal)

tuky 50,32 g

z toho: nasycené mastné kyseliny 33,43 g

sacharidy 28,8 g

z toho: cukry 22,42 g

vláknina 12,3 g

bílkoviny 5,27 g

sůl 0,029 g

Sůl je v potravině obsažena v důsledku přirozeně se vyskytujícího sodíku.

Dark Chocolate 67% Coconut

Ingredients: Cocoa beans, dried coconut at least 20%, panela, cocoa butter. Cocoa share at least 67%. Gluten-free.

O ČOKOLÁDÁCH

Naším cílem je nabídnout zákazníkům kvalitní čokolády, vyrobené z ekvádorských kakaových bobů. Každá čokoláda je ručně vyrobená a každá je svým způsobem originál. Naše čokolády jsou slazeny ztuhlou třtinou šťávou panelou v bio kvalitě.

Snažíme se zachovat „tradiční“ chuť a vůni čokolády. K výrobě používáme kvalitní suroviny, nejsme zastánci používání umělých barviv, lecitinu a umělých látek zvýrazňujících aroma. Kakaové boby přirozeně obsahují cca polovinu kakaového másla, které je nositelem výrazné čokoládové vůně, proto není zapotřebí přidávat látky určené k aromatizaci. Kakaové máslo dodává čokoládě nejen vůni, ale i jemnost.

Bohužel se dnes často setkáváme s různými druhy čokolád, kde je kakaové máslo částečně nebo zcela nahrazeno jinými rostlinnými oleji, které významně snižují kvalitu čokolády a čokoláda se tak stává jakousi „náhražkou“, která je plná umělých látek a barviv. V našich čokoládách zachováváme kakaové máslo a nepoužíváme jiné rostlinné oleje.

Základní proces výroby:

Kakaové boby se nejdříve musí ručně přebrat a roztřídit. Boby se nasypou do drtiče, kde dochází k narušení struktury bobů a následnému „odfouknutí“ slupky. Tímto procesem vzniká kakaová hmota. Kakaové hmota se vlévá do melanžéru. Přidají se další suroviny – kakaové máslo na zjemnění, případně sušené mléko a panela.

Vše se promíchává a hněte. Hnětení je proces, kdy dochází ke zjemňování čokolády ve speciální nádobě - melanžéru, ve které jsou umístěny žulové kameny, které se otáčí po žulovém dnu nádoby a tím dochází k zjemnění čokolády. Hnětení trvá až několik desítek hodin. Po té se čokoláda vlévá do nerezových nádob, kde ztuhne.

Čokoláda se pak vloží do temperovacího stroje, kde se zahřívá a následně chladí, tzv. proces temperování. Každý druh čokolády má jinou teplotu temperování.

Po té je čokoláda vlévána do forem, které se ukládají do lednice. Jakmile čokoláda ztuhne, vyklopí se z forem a nechá se minimálně 1 den „odpočívat“. Pak je čokoláda připravená k balení.

Zeptejte se nás

Máte-li dotaz, připomínku nebo nám chcete sdělit něco důležitého, kontaktujte nás pomocí formuláře.

Dotaz:

Informace o produktu bude přidána automaticky

Anketa

Připravujeme:

Zatím nikdo nehlasoval